Para acompanhar pratos deliciosos nada melhor do que uma boa sobremesa natalina. Entre as opções para a ceia, merecem destaque a cheesecake de limão com frutas vermelhas e o cupcake de chocolate com nozes.

Aos mais tradicionais, o pudim de amêndoas é uma ótima dica que ainda une requinte e sofisticação. Já para os chocólatras de plantão, não tem como dispensar o delicioso tronco de Natal – receita que leva castanha portuguesa, dando um toque todo especial e que agradará toda família.

Também há outras sobremesas para degustar nesta data tão especial, como: brioche de Natal (feito com maçãs e figo), bolo de Reis, panetone com cobertura de marzipã, pavê trufado de chocotone, minipanetone com sorvete e creme, panetone de brigadeiro, mil folhas com creme de leite condensado e charlote de panetone, entre outras.

A torta gelada de natal Zucotto também faz a alegria da criançada – a receita aproveita restos de panetone. E não pode haver uma ceia natalina em um saboroso bolo de nozes, é de dar água na boca mesmo.

Para o lanche da garotada no dia seguinte ao feriado, uma ótima opção é preparar sanduíches de rabanada com nutella – os pimpolhos ficarão imensamente agradecidos e os adultos também. E outra dica é a mousse de coco com calda de maracujá, saindo da tradicional receita de chocolate.

Para os amantes da culinária francesa, não podem deixar de provar suas sobremesas pra lá de saborosas. Quem nunca se derrete na frente de um delicioso petit-gatêau ou um crepe doce?

Nas grandes capitais, existem alguns estabelecimentos especializados em sobremesas francesas. Geralmente, o cardápio oferece opções de soufflés, creme brûlée (creme queimado), mousse de chocolate e os famosos macaroons de amêndoa e coco – que recentemente virou febre entre os brasileiros.

Um prato que também faz a alegria dos clientes é a torta francesa de maçã, que pode levar recheio de amêndoas, mais conhecido como frangipane. Ainda tem a mille-feuilles (mil-folhas à francesa) – massa folhada recheada com geleia, creme de baunilha ou creme com açúcar de confeiteiro.

Aos que preferem ameixa em uma sobremesa, a clafoutis de ameixa agrada bastante. E como resistir a um petit-gâteau de doce de leite? Assim como a tradicional sobremesa de chocolate, esta com doce de leite é tão saborosa quanto.

As famosas madeleines podem servir até 12 pessoas e fazer do seu almoço ou jantar com amigos ou parentes, um encontro surpreendente. Para os que preferem frutas nas receitas, tem a opção de madeleines de limão siciliano.

E os pratos franceses não param por aí, com uma culinária muito rica e saborosa, os consumidores podem se encantar com outras delícias, como: creme brûlée de abóbora, profiteroles, além da versão “clássicos” – que leva recheio chantilly e cobertura de chocolate derretido. Os tipos de soufflé são recomendados também. As panquecas desse país são célebres por serem bem fininhas com molho especial de laranja e flambadas com conhaque.

Agora que já passou mal ao ler sobre essas sobremesas gostosas, tente fazer uma delas ou vá a algum restaurante saboreá-la.

Mais uma deliciosa receita enviada por uma leitora, confira!

Ingredientes para preparo:

Mousse de Chocolate

1 lata de creme de leite sem soro

200 gramas de chocolate meio amargo picado

4 claras

2 colheres (sopa) de açúcar

Mousse de Limão

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1/2 xícara de (chá) de suco de limão

Raspas de um limão

3 claras em neve

Como fazer os mousses

Chocolate 

Aqueça o creme de leite em banho-maria

Acrescente o chocolate meio amargo

Mexa até obter um creme homogêneo

Tire do fogo e adicione delicadamente as 4 claras batidas em neve,juntamente com o açúcar e reserve

Limão

Misture o creme de leite com o leite condensado

Acrescente o suco e as raspas do limão e, em seguida, as claras em neve, mexendo devagar

Montagem

Coloque em uma taça grande metade da mousse de chocolate e a metade da de limão

Faça camadas nessa ordem e termine com a mousse de limão

Decore com raspas de chocolate e cerejas

Leve à geladeira por 4 horas e sirva gelada

Para fazer esse delicioso Pudim você vai precisar de:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 350 ml de leite
• 2 ovos
• 2 ou 3 gotas de essência de amêndoas
• 50 g de coco ralado
• 1/2 xícara de açúcar para caramelar a forma de pudim

Modo de Fazer

1. Caramelar a forma de pudim e reservar
2. Bater todos os outros ingredientes no liquidificador, despejar na forma de pudim e cozinhar em banho-maria por aproximadamente 30 minutos, ou até que enfiando um garfo no pudim, o mesmo saia limpo
3. Deixar esfriar e levar a geladeira por cerca de 4 horas ou até que esteja bem gelado
4. Desenformar e servir em seguida

Curiosidades sobre o Pudim

• O Pudim como conhecemos foi criado provavelmente no antigo Império Romano
• Era chamado de tyropatina
• O Pudim de leite condensado também é conhecido como flan
• Antigamente polvilhava-se pimenta ao invés de açucar.
• Na Argentina, México e Uruguai o pudim é acompanhado de doce de leite
• No Vietnã trocam o caramelo por café negro

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de de creme de leite

- 1 copo de suco de maracujá (sem açúcar)

- 1 pacote de gelatina sem sabor

- 1 lata de leite

Tempo: 15 minutos

Porções: 8

Modo de preparação:

1. Fazer a gelatina. Quando estiver pronta, ainda quente, coloque no liquidificador e junte o restante dos ingredientes.

2. Bater na potência máxima por 2 ou 3 minutos.

4. Colocar numa forma e deixar no congelador até ficar bem consistente.

Agora é só se deliciar!

Se você quiser incrementar sua receita, pegue as sementes do maracujá e jogue por cima do mousse, isso dá uma ótima aprensentação para sua sobremesa

Ingredientes

200g de biscoito amanteigado
100g de manteiga
1 lata de leite condensado
3 limões
2 claras de ovo
4 colheres de sopa de açúcar

Prepare a casquinha: Para fazer a casquinha da torta é necessário moer os biscoitos até obter uma farinha fina. Para isso use o liquidificador e uma peneira. Aos poucos coloque alguns biscoitos no liquidificador e bata por alguns segundos. Vire tudo numa peneira encima de uma tigela e coe retirando os pedaços que ainda ficaram grandes. Volte esses pedaços para o liquidificador e acrescente mais alguns biscoitos. Repita essa operação até todos os biscoitos serem reduzidos a farinha. Em um potinho pequeno derreta a manteiga no microondas por uns 30 a 40 segundos. Misture a manteiga com a farinha até obter uma farinha mais grossa e uniforme. Vire tudo num pirex médio (aproximadamente 30cm de diâmetro) e com as mãos vá apertando a farinha nas bordas e no fundo para que ela fique uniforme e forme a casquinha da torta. Com a manteiga, a farinha de biscoitos vai ficar mais úmida e com liga o que ajuda a formar uma “massa” à medida que fôr apertando com os dedos. Ponha para assar por uns 10 minutos até a casquinha ficar levemente dourada. Retire do forno.

Super dica: Para desenformar a torta é necessário usar uma forma especial que solte o fundo e a lateral.

Prepare o recheio: Para o recheio basta apenas misturar o leite condensado com o caldo dos limões, em uma tigela mas antes de cortá-los, lave-os bem com uma escovinha e com a ajuda de um raspador ou ralador, retire lascas ou raspinhas nas cascas dos limões para usar na cobertura da torta.

Super dica: O suco cítrico dos limões faz com que o leite condensado talhe e engrosse tornando o recheio mais encorpado e grosso.

Facas com lâminas feitas de cerâmica não reagem com a acidez de alguns alimentos e também não enferrujam. São bem mais leves para usar e mantém o sabor natural dos alimentos além de não escurecer frutas, legumes e verduras.

Prepare a cobertura: Para a cobertura é preciso preparar um suspiro bem durinho com as claras e o açúcar. Na batedeira bata as claras na velocidade máxima por 5 minutos. Elas deverão ficar bem durinhas. Depois aos poucos vá colocando o açúcar e continue batendo. Por último acrescente as raspinhas dos limões e deixe bater mais um pouco para dar um gosto ao suspiro.

Super dica: Não coloque o açúcar todo de uma vez para evitar que o suspiro perca o ponto e fique mole.

Prepare a torta: Espalhe o recheio dentro da casquinha uniformente e cubra tudo com o suspiro formando picos com as costas de uma colher. Volte ao forno em temperatura mais baixa (+/- 150°C) e deixe até o suspiro dourar. Retire e deixe esfriar para servir.

Super dica: Deixe o suspiro assar bem, porém sem queimar, caso contrário ele irá murchar depois que esfriar

Rende: 10 a 12 porções.

Ingredientes da Torta

• 1 xícara ( chá) de farinha láctea
• 1 xícara ( chá) de leite em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
• 1/3 de xícara ( chá) de água quente
• 1 lata de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de sorvete sabor creme
• 2 xícaras (chá) de morangos picados
• 1 xícara ( chá) de chantilly pronto

Como fazer a torta de morango

Misture a farinha láctea, o leite em pó e metade do leite condensado até ficar homogêneo. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro. Reserve. Bata no liquidificador a gelatina e a água quente até ficar homogêneo. Adicione o restante do leite condensado o creme de leite , o sorvete, metade do morango e bata até incorporar. Acrescente o morango picado restante e misture com uma colher. Espalhe sobre a massa e leve á geladeira por 4 horas ou até firmar. Desenforme, decore como desejar e sirva.

Dica: Para facilitar o manuseio da massa, abra com um rolo entre 2 folhas de plástico.

*Enviada por João Carlos via comentários

Confira uma lista de receitas de sobremesas fáceis de fazer:

Waffle: com açúcar, farinha, fermento, ovos, manteiga, leite e essência de baunilha – basta misturar todos os ingredientes e assar em uma forma própria, sendo necessário apenas poucos minutos para fazer uma sobremesa deliciosa. Se preferir, use uma chapa quente e faça uma massa mais fina para fazer panquecas.

• Pavê: com bolacha champanhe e creme de preferência – faça uma camada com bolachas e cubra com uma camada de creme em um refratário, intercalando as camadas até preencher todo o recipiente.
• Pudim de leite: com ovos e lata de leite condensado – misture os ovos e o leite condensado, caramelise uma forma, coloque a mistura e leve forma.
• Arroz de leite: com arroz, leite, gemas de ovo, açúcar, canela e essências de preferência – cozinhe o arroz no leite com as essências, açúcar, canela e, depois de cozido, misture com as gemas de ovo e coloque em uma travessa.

Todas estas receitas rendem várias porções e podem ser armazenadas em geladeira por vários dias.

Pode ser um pouco trabalhoso fazer brigadeiro da maneira convencional, na boca do fogão, principalmente pela necessidade de ficar mexendo a panela o tempo todo para não queimar. No entanto, fazendo no microondas a chance de queimar o brigadeiro ou de ele grudar no recipiente é praticamente inexistente, sendo uma ótima opção para quem quer uma sobremesa rápida e gostosa.

1. Misture uma lata de leite condensado com o chocolate em pó a gosto, acrescentando uma colher de sobremesa de manteiga;
2. Coloque a mistura em uma vasilha alta para não ocorrer derramamento da sobremesa;
3. Leve ao microondas em potência alta por 3 minutos;
4. Retire e mexa bem a mistura;
5. Leve novamente ao mciroondas em potência alta por mais quatro minutos;
6. Retire e mexa até a mistura ficar homogênea;

Caso você queira comer com colher, coloque 1 minuto a menos em cada etapa para que ele fique mais mole. Se for para enrolar, coloque o brigadeiro depois de pronto em prato raso para esfriar mais rápido.

É importante lembrar que cada microondas tem particularidades de potência e calor, podendo o tempo variar minimamente de uma marca para outra.

Os produtos diet são aqueles indicados para pessoas que tenham intolerância a determinados elementos como diabéticos, pessoas com tendência a problemas cardíacos, intolerância a lactose, dentre outros – são alimentos que não trazem determinados elementos na sua composição. Já os produtos light possuem menor quantidade de determinados elementos, geralmente açucares ou gorduras, sendo interessantes para pessoas que gostariam de consumir menos de certos elementos ao invés de eliminá-los de sua dieta.

Com o uso de produtos light há uma maior facilidade para controlar a ingestão de gorduras, açucares, proteínas e carboidratos em níveis mais saudáveis, embora ainda existam outros elementos como sódio, que causa retenção de liquido e pode contribuir para o surgimentos de quadros de cálculo renal, por exemplo.

O mercado oferece uma ampla gama de produtos light, sendo refrigerantes e doces os principais. Sem duvida alguma, as sobremesas ganham destaque, com opções em todas as marcas tanto em sobremesas prontas quanto em misturas de bolos, cremes, gelatina, pudins, balas, chocolates e outras guloseimas.

No entanto, apenas o consumo de sobremesas light não é o suficiente para a perda de peso ou para o aumento de qualidade de alimentação. É preciso que a pessoa faça exercícios com frequência, procure se alimentar com produtos de todos os grupos nutricionais e tenha a avaliação de um profissional de saúde para que a carência de alguns elementos seja suprida e a qualidade de vida seja, de fato, otimizada.